Nueva Guinea ist ein Gebiet mit Mestizenbewohnern, von denen die meisten auf den Feldern, in der Kleinviehhaltung und in ihren eigenen Geschäften arbeiten.
Die Küche Traditionell oder beliebter sind Carne Asada, Fritanga, Rindsuppe und Kartoffeleintopf.
Die Getränke Sie sind Orangen-, Maracuja-, Ananassäfte, Pinol ist ein Favorit.
El süß Es ist die Cajeta aus Kokosnuss und Milch.
En Pfanne Es sind die Franzosen, Donuts, Perrerreques und Cemitas.
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