Mahlzeiten: das traditionelle Ajiaco-Gericht Jinotepe, ein Eintopf auf Maisbasis mit Schweinefleisch, Tomaten, Zwiebeln, Ananas, reifen Bananen und seinem Hauptbestandteil dem Quelite-Blatt, dieses gastronomische Rezept kann bei den Feierlichkeiten zum Schutzpatron, dem Jahrestag der Stadt, probiert werden Andere.
Süßigkeiten: Krapfen, gebunden mit süßem Schwarzem, Alfeñique
Scheiben: Ofen-Empanada, Semita-Brot, süße Tortilla
Desserts: Handwerkliche Sorbets (Sorbetes Herrera)
Getränke: Chilate und Chicha de Ginger
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