Die Kunst, „Ofenkram“ herzustellen, ist eine Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Doña Blanca Torres hat mit ihren magischen Händen diese Tradition in Quezalguaque am Leben gehalten. Der Duft der traditionellen Backwaren verbreitet sich durch die Straßen der Gemeinde und die Menschen rennen dem köstlichen Duft hinterher, um sie als Erste zu kaufen, frisch aus dem Ofen.
Neben dem Ofenzeug stechen Ayaco, getrockneter Fischreis, Pacos und Bohnensuppe mit salzigem Fleisch in der lokalen Gastronomie hervor.
Hervorzuheben sind auch einfache und süße Brote: Pipes, Picos, Quesadillas, Hojaldras und Reis-Pancito.
Die am meisten nachgefragten Süßigkeiten sind Milchkaramellen, Bienmesabe, Zapoyol-Karamell, knusprige Sesamkörner und Erdnüsse sowie karamellisierte Erdnussbonbons; und unter den Getränken stechen der Chicha de Cojombro und der Morroco hervor.
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