Hervorzuheben ist die „Montuca“, obwohl sie ursprünglich aus Pueblo Nuevo stammt. Sie stellen auch saftige Rosquillas, Empanadas und Blätterteiggebäck mit lokalem Geschmack und Identität sowie traditionelle Gerichte wie Nacatamales und altindische Gerichte her.
Montucas
Sein Hauptgetränk ist Sozolca, ein unfermentierter Mais-Chicha.
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