Die herausragenden Gerichte dieser Gemeinde sind von so großer Qualität, dass die gastronomische Vertretung von Telpaneca 2014 den ersten Platz in der Abteilung für Fastenmahlzeiten erhielt.
Zu den Gerichten gehören die Caure oder Nacarigüe, eine Kombination aus geröstetem gemahlenem Mais (ganz) und dann mit Garrobo-Fleisch gekocht, es kann mit Hirschfleisch zubereitet werden, in den ländlichen Gemeinden von Amucayán und der Cuje ist ein typisches Essen, Tomate, Zwiebel, Chiltoma werden ebenfalls als Zutaten hinzugefügt.
Sie konsumieren Nacatamales aus angekochtem Mais, Tortillas, Pisque Tamal, Montucas, Eintopf mit Maniokknospen, Maniokkuchen, Quelite-Eintopf, gekochte Bohnen, Higuaste, Bohnen mit Higuaste, Güira, Gualisquema-Blumeneintopf, Espadillo und Izote, Izote-Blumeneintopf, Piñuela-Blumeneintopf , Senf-Eintopf, Paita-Eintopf, Portulak-Eintopf, in Milch gedämpftes indisches Huhn, Kürbiskerne mit Garrobo, Kürbiskernsuppe, Jocote-Kuchen, unter anderem.
Die beliebtesten Süßigkeiten sind Chilacayote-Sirup, Perrerreque, Basate, Eselsmilch, kleine Zigarren, Marshmallows, Torrejas, Carao-Honig und Krapfen.
In Getränken stechen Pozol, Pinol, Maisatol, Maicillo-Atoll, Sauer-Atoll oder Chuco-Atoll, Guácimo- oder Tapaculo-Atoll, Nance-Atoll, Sauer-Orangen-Atoll, Piñuela-Atoll, Ojoche-Kaffee, Vogelschnabel hervor. , Hexen-Chicha, Maicillo-Chicha, Puyón Chicha, Kürbiskern-Horchata, Sozolca und unfermentierter Mais-Chicha.
Der bekannteste Chicha ist der von Luzmilia González und der berühmteste Fruchtwein ist der von Silvio Muñoz aus der Gemeinde Amucayán.
Andere traditionelle lokale Speisen sind zarte Maistamale, süße Tamale, gefüllte Tamale, Ojoche-Tamale, Cipe-Maistortilla, Polenta, Donuts, Donuts in Honig und Mais.
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