Einer der Aspekte, der Touristen am meisten anzieht, ist die Gastronomie, da sie die Essenz der Orte, an denen sie zubereitet wird, einfängt, uns typische Merkmale jedes Gebiets zeigt und zur Rettung von Traditionen beiträgt und zu einer der Attraktionen der Stadt wird.
Die nicaraguanische Küche hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt, von ihren Anfängen in präkolumbianischer Zeit über die Zeiten der spanischen Eroberung bis zum heutigen Tag und bietet eine große Vielfalt für jeden Geschmack. Es wird geschätzt, dass es landesweit 1,060 Gerichte, Getränke, Desserts und Brote gibt, viele davon mit Herkunftsbezeichnung.
Die Hauptbasis des typischen nicaraguanischen Essens ist Mais und seine Derivate (im Pazifik, Norden und Zentrum), ein Einfluss, der von seiner indigenen Kultur ausgeht, eine Eigenschaft, die es mit den übrigen zentralamerikanischen Ländern und einem Teil Mexikos teilt; in der Karibik basiert es auf Kokosmilch und Schalentieren. Es muss jedoch erwähnt werden, dass es je nach Region des besuchten Landes Unterschiede zwischen den Mahlzeiten gibt.
Im Norden und in der Mitte konzentriert sich das Essen auf weißen Mais, rote Bohnen und Reis. Weißer Mais dient zur Herstellung verschiedener Produkte von fest bis flüssig. Üblich ist neben dem Verzehr von Obst auch der Verzehr von Rind, Fisch und Hähnchen in Form von Säften und Gemüse.
Einige typische Gerichte dieser Region sind die güirilas, eine Sorte weich gemahlener Maistortillas mit leicht süßem Geschmack; altindischer oder Auflaufteig, mit verschiedenen Zutaten gekochtes Rindfleischgericht, bei dessen Zubereitung Tortillas verwendet werden, um einen Teig zu bilden, der gebraten wird, Saft hinzugefügt und schließlich mit Brühe gekocht wird; es gibt Tamal Pisque, Tamales und andere. Bei den Süßigkeiten fallen Gofios, Churros, Maiskuchen auf; und in Getränken: Pinolillo, Tiste, Pozol und Kakao, um nur einige zu nennen.
In der pazifischen Zone essen sie neben Mais Reis und gebratene Bohnen, Rindfleisch, Hühnchen und Schweinefleisch; Fisch und Schalentiere, in geringerer Menge. Auch Milchprodukte wie Käse, Milchcreme und Käse.
In Nicaragua ist das Essen reich an Geschmack, ein Beispiel dafür sind die Fritangas, Straßenstände, an denen Sie unter anderem Roastbeef, Gallopinto, gebratene Kochbananen, gebratenen Käse, Tacos und Enchiladas finden können.
An der karibischen Küste gibt es einen afro-karibischen Einfluss, basierend auf Kokosmilch und Schalentieren, die besondere Geschmacksrichtungen und Aromen liefern, die mit Chilis hinzugefügt werden, was ihm seinen eigenen Geschmack verleiht, reich und anders als der Rest des Landes.
Neben dem traditionellen Reis und Bohnen werden auch Meeresprodukte wie Fisch, Schalentiere, Krabben, Hummer, Fleisch, Schildkröten und andere häufig verkostet. Einige der herausragendsten Gerichte dieser Region sind die heruntergekommenen Speisen aus Fisch, Schalentieren und gesalzenem Fleisch, Yucca, Banane, Quequisque, Malanga, Brotfrucht und Kokosmilch; Reis und Garnelen, Bohneneintopf und Meeresfrüchtesuppe.
Das Patí ist eine geschlagene oder gebackene Empanada, gefüllt mit allgemein würzigem Fleisch. Kokosbrot wird aus Weizenmehl, Zucker, Hefe, Butter und Kokosmilch hergestellt.
Das Land der Seen und Vulkane bietet eine immense Vielfalt an Gerichten, die Sie während Ihres Besuchs probieren können. Nachfolgend stellen wir Ihnen diejenigen vor, die Sie nicht verpassen dürfen:
Gefleckter Hahn
Der Galoppinto wird zu jeder Mahlzeit verwendet und gilt als nationales Symbol. Seine Grundzutaten sind Reis und gebratene Rührbohnen, die mit Pfeffer und Zwiebeln versetzt werden.
Das Nacatamal wird aus Teig mit Mais und Butter hergestellt, gefüllt mit Schweinefleisch, begleitet von Reis, Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln und anderen Zutaten, je nach Geschmack des Verbrauchers und der Jahreszeit.
Nakatamal
kräftig
Der vigorón stammt ursprünglich aus Granada. Serviert auf einem Bananenblatt, genießen Sie eine Fusion aus gekochter Yucca, Schweineschwarten und Krautsalat mit Tomaten, Zwiebeln, Essig und Mimbro. Ihr Gaumen wird es Ihnen danken.
Die Quesillos stammen aus verschiedenen Gegenden von León und Chontales, sie werden auf einer Maistortilla zubereitet, zuerst gibt man den Quesillo, in Essig eingelegte Zwiebeln, frische Sahne und etwas Salz.
quesillo
Kutteln Suppe
Kuttelsuppe wird aus Rinderkutteln, Brühe mit Gemüse zubereitet, normalerweise wird sie je nach Geschmack des Abendessens mit Reis, Tortillas, Avocado, Salat oder Quark serviert.
Unsere Gastronomie
Die Jahreszeiten haben auch ihre gastronomische Charakterisierung, während der Karwoche ist es in Nicaragua üblich, Käse- oder Quarksuppe, Meeresfrüchtesuppe, trockenen Gaspar in wässrigem Reis, Reis mit Chacalins, gebratenen Fisch, Auswertung der Fastenzeit, Sirup und andere.
Zu Weihnachten und zum Jahresende ist es üblich, gefülltes Hühnchen, gefüllte Lende, Zunge in Weihnachtssauce, Weihnachtsschweinemedaillons, Honigkürbis, betrunkene Suppe und Gofios zu essen; Ofenkartoffel, Rind- und Schweinefleischsalat.
Bemerkenswert sind auch die Tamales, Tamugas, Pozol, Tiste, Agualoja, Cususa, Jícaro-Saatsoda, Krapfen, Patí, Brotbrötchen, Reisekuchen, Enchiladitas aus Leon und Boaqueñas, Lorbeer, Ofending, gekochter oder gerösteter Mais, Toncuá, Karamell , Chimbo-Eier ... und die Liste geht weiter, deshalb ist die Gastronomie ein weiterer Grund, Nicaragua zu besuchen.
Nicaraguanische Küche
