Essen: Bananen-Ceviche
Die typischen Süßigkeiten von Posoltega Es sind die Alfeñique, gebundene Süßigkeiten, Erdnussschachteln, Lecheburra und Milchschachteln.
Getränke: Pozol mit süßem Mais-Chicha, Kakao und Jícaro-Samen.
Einige traditionelle Gerichte, die zu retten versucht wurden, sind die alegen: zubereitet mit frischem Rindfleisch und Salz, Maisteig, Stücken von Yucca und reifen Kochbananen und Leguanpinol: zubereitet mit Maisteig, Fleisch und Leguan- oder Garrobo-Eiern.
Andere Lebensmittel auf Maisbasis sind: Güirilas, Tamales, Yoltamales, Pizque, Paco, Tortillas und Backwaren: Perrereque, Empanadas oder gefüllt mit süßem Käse.
Güirilas.
Getränke auf Maisbasis sind: Pozol, Tiste mit Dawn Tortilla-Teig, Pinolillo und Pinol.
Zuckerrohrhonig und Alfeñiques werden auch zusammen mit süßen oder Rapadura-Shortcuts zubereitet.
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