Der Marmor ist ein Untertasse Es ist für die Gemeinde sehr charakteristisch und ein Symbol der lokalen Identität. Dies ist das traditionelle Gericht, das bei den Feiern verschiedener religiöser, kultureller und gesellschaftlicher Feste sowie bei Trauerkerzen gegessen wird.
Donuts und traditionelle Ofensache
In der Zubereitung und den Zutaten ähnelt es dem traditionellen Eintopf Indio Viejo, unterscheidet sich jedoch in der Zubereitungsart und den lokalen Aromen. Das Gericht war der Gewinner nationaler Gastronomiewettbewerbe auf Kultur- und Tourismusmessen.
Bei einer Scheiben Hervorzuheben sind die Donuts, sogenannte Darian Donuts, die Ofensachen und die Marquesote.
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