Herr der Wunder von Esquipulas.
Die Schutzheiligenfeste von El Sauce sind zu Ehren der Herr der Wunder von Esquipulas.
Sie beginnen in der zweiten Januarwoche und enden am 19. (ihr Hauptfeiertag ist der 15.) mit einer Prozession und einer feierlichen Messe; Tausende von Menschen aus ganz Nicaragua und der zentralamerikanischen Region kommen in diese Gemeinde, um ihre Gebete zum Schwarzen Christus zu erheben.
Pilger kommen zu Fuß, Wagen und Karren, begleiten dieses wundertätige Bild, es ist das wichtigste religiöse Fest für die Menschen in Sauce.
Das Bild reist durch die Hauptstraßen der Gemeinde, wo die gläubige Bevölkerung schöne religiöse Gemälde auf dem Boden aus Sägemehl und natürlichen Blumen anfertigt, um auf die "Vergangenheit" des Heiligen zu warten. Das Bild kommt in seiner Gemeinde an und es wird eine eucharistische Messe abgehalten.
Die Feierlichkeiten zu Ehren von Santiago und Santa Ana werden ebenfalls am 25. und 26. Juli gefeiert, wo die Bevölkerung mit ihren Ausritten durch die Hauptstraßen, Umarmungsrennen, Schleifenrennen und der Reiterparade mit seiner Freundin am 26. Juli diese Tradition fortführt stammt aus dem Brauch der Besitzer der großen Rinderfarmen im Westen der Gemeinde, Anhänger von Santiago Apóstol, diese Feierlichkeiten mit ihren berittenen Arbeitern durchzuführen, und dass der Brauch nach und nach in die Stadt verlegt wurde, die ersten Rinderherden Viehzüchter kamen in der Kolonialzeit über den Hafen von El Realejo herein und breiteten sich über das Tiefland von Chinandega aus, einschließlich Somotillo, Villanueva und El Sauce.
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