Beignets Jinotega
La gastronomie exceptionnelle de cette municipalité, dans les repas les favoris sont les güirilas chorreadas, soupe de cuisse de porc, tamale farci, haricots camagüe cuits, güirila, soupe au caillé, soupe indienne aux boulettes de poulet.
Au dîner du samedi des Jinotegans, un délicieux nacatamal ne peut pas manquer, avec cette touche nordique qui le différencie des autres régions du pays.
Dans les bonbons, empanadas sucrées, semita de trigo ou semita negra, beignets, vieux, Pâte feuilletée, rosquetes, cajetas à la noix de coco et au lait, piñonates, coyolitos, la populaire "langue de belle-mère", œufs chimbos et mousses.
Les boissons et les fresques les plus dégustées dans cette région sont la naranjilla fresco, liqueur de café, et la plus représentative de la commune est l'agua loja, une boisson traditionnelle pour la célébration des cris.
Pour les saisons de récolte du maïs, il est caractéristique de déguster un "atolera" traditionnel, vous avez la possibilité de savourer un délicieux atole sucré ou un atole aigre. Du maïs cuit et rôti, des tamales sucrés, du gâteau de maïs vert, des panelas et du perrerreque sont également fabriqués.
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