Mojarra frit
À San Juan del Norte, chaque région, selon ses caractéristiques culturelles et géographiques, prépare divers plats, boissons ou sucreries qui, au fil des années, se sont fait connaître dans tout le pays. Certaines villes conservent encore la paternité de certains aliments et se spécialisent dans ceux-ci.
Le régime alimentaire de cette municipalité est basé sur la consommation de poisson de différentes manières, dont certaines sont : poisson grillé, poisson frit, poisson du lagon, bâtonnets de poisson, chorizo de poisson machaca, croquettes de machaca, soupe mahueso, soupe de poisson au crabe, entre autres .
Crevette: crevettes à l'ail, crevettes panées, ceviche de crevettes, ceviche mixte.
Différentes variétés de fromage et caillé typiques du lieu :
Fromages moroliques au piment et à la crème, fromages et caillés aux légumes, caillés frais, fumés et séchés.
Desserts ou douceurs : empanadas plantintack, pain à la noix de coco, riz au lait, gâteau quequisque, cajeta à la noix de coco au tamarin, cajeta au lait au cacao, coyol au miel piñonate.
Boissons: eau de coco, eau de crapaud, gingembre au rapadura sucré, chicha de coyol, lait au carol, pozol et tiste aux graines d'amande.
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