在典型和传统食物中，nacatamales、caure 或 nacarigüe、güira、izote 花芥末、paita 和马齿苋炖菜、牛奶蒸印度鸡、南瓜籽汤、嫩玉米粉蒸肉、ojoche、cipe 玉米饼、gallo pinto 等。
somoteñas 甜甜圈脱颖而出； 由于其质量和精致的风味，它们在尼加拉瓜、中美洲和美国的所有部门都受到高度重视和销售。 他们还制作不同类型的自制面包。
他们区分 jícaro 种子壁画、sozolca 或发酵玉米 chicha、大麦、玉米 puyón 或 nancites chicha、maicillo chicha、南瓜种子 horchata、pozol； pinolillo、atoles de elotes Sour 或 chuco、咖啡以及著名的祖传 rum la cususa 以及由一群妇女手工制作的由土豆和吸盘制成的葡萄酒。
作为美食，玉米、酸或 chuco、guácimo 或 Tapaculo、nance、酸橙和 piñuela atoles 也很突出。
最受欢迎的传统糖果是美味的 cajeta de torrejas、浸在蜂蜜中的线、chilacayote 糖浆、驴奶、棉花糖和小雪茄。
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