Las fiestas patronales de El Sauce son en honor al Señor de los Milagros de Esquipulas.
Inician en la segunda semana del mes de enero y finalizan el 19 (su día principal festejo es el 15) con una procesión y misa solemne; miles de personas de toda Nicaragua y la región centroamericana llegan a este municipio para elevar sus oraciones al Cristo Negro.
Vienen peregrinos a pie, carretas y carros, acompañando a esta imagen milagrosa, es la festividad religiosa de mayor importancia para los sauceños.
La imagen recorre las principales calles del municipio, donde la población creyente elabora sobre el suelo bellos cuadros religiosos a base de aserrín y flores naturales para esperar la “pasada” del Santo. La imagen llega a su parroquia y se realiza una misa eucarística.
También se celebran las fiestas en honor a Santiago y Santa Ana, el 25 y 26 de julio, donde la población realiza sus paseos a caballo por las principales calles, carreras de abrazados, carreras de cinta y el desfile hípico con su novia el día 26 de julio, esta tradición proviene de la costumbre de los dueños de las grandes haciendas ganaderas del oeste del municipio devotos de Santiago Apóstol de realizar estas celebraciones con sus peones montados y que poco a poco se fue trasladando la costumbre a la ciudad, los primeros hatos ganaderos entraron en épocas coloniales por el puerto de El Realejo y extendiéndose por las zonas bajas de Chinandega incluyendo Somotillo, Villanueva y El Sauce.
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