Los aromas y sabores auténticos se disfrutan en cada rincón de Nicaragua, platillos, bebidas y dulces que cuentan las épocas del año, herencias de costumbres y recetas ancestrales, acompañadas de sones que anuncian las estaciones y festividades, reuniendo a las familias y amigos.

Las Rutas Gastronómicas tienen como objetivo descubrir la historia y tradiciones de nuestro pueblo a través de las comidas locales que guardan tradiciones y de recetas ancestrales transmitidas de generación en generación.

Se estima que a nivel nacional existen 1,060 comidas típicas, sin embargo, es importante mencionar que existen diferencias entre las comidas en dependencia de la zona del país que se visite. En el Pacífico, Norte y Centro del país, la base principal de la gastronomía nicaragüense es el maíz y sus derivados, influencia que proviene de la cultura indígena. En el Caribe la gastronomía es un poco diferente, ya que su base principal es la leche de coco y los mariscos.

En esta ruta se puede desarrollar turismo de Gastronomía.