Es famoso por su producción de rosquillas, que poco a poco se han ido posicionando en el mercado nacional e internacional por su exquisito sabor y calidad, sus hornos se pueden apreciar desde la carretera, ubicados en los patios de los hogares.
Leyenda
En este municipio las leyendas más populares son: La Poza embrujada de la Muta, La cueva del duende y El venado con la piedra misteriosa.
La Poza embrujada de la Muta se narran tres leyendas en el mismo sitio: El sapo, el duende que aparecía en esta poza, y la pelea del toro de Yalaguina con el toro de Totogalpa, esta poza tiene 7 m² de superficie y su profundidad es de 5 mts, de la poza sale una corriente de agua muy helada que seconcecta con la quebrada que va al municipio de Palacagüina.
En relación a la Cueva del Duende, ubicada en la comunidad de El Chagüite, su narración fantasiosa consiste en que un duende vivía en el fondo de esta cueva y por mucho tiempo persiguió a una doncella de esta comunidad. La madre de esta joven tuvo que llevar al padre Mejía para que le echara agua bendita y así el duende desapareció.
El venado de la piedra misteriosa es una leyenda con bastante credibilidad debido a que el señor que mató este venado lo contaba directamente. El protagonista de esta leyenda don Chon Espinoza, (q.e.p.d.) exalcalde de este municipio. Contaba que había un venado hermoso, varias veces le disparó y le pegó pero no caía.
Doña Tana una anciana campesina de la comunidad El Jocote, le preparó las balas del fusil 22 y le dijo que esa era la contra para matar el venado. Efectivamente logró matar el venado y al destazarlo encontró la piedra misteriosa que se suponía era la salvadora de este venado.
Expresiones y manifestaciones artísticas
En el municipio de Yalagüina, existe un potencial artístico de aficionados en la música, poesía, danza, pintura. En la actualidad existen grupos de jóvenes que practican bailes típicos como son: la polka, la mazurca y el vals.
En el año 2013, el Consejo municipal aprobó a “MI PUEBLITO” como canción típica y representativa del municipio, compuesta por Javier Castellón (q.e.p.d.) y amenizada por el grupo musical Carlos Fonseca de la comunidad Salamasí.
Oficios artesanales
En la actualidad el municipio tiene más de 100 pequeños talleres que se dedican a la elaboración de rosquillas, estos funcionan en el área urbana y en las comunidades de Los Encuentros, La Esperanza, Salamasi y Samascunda.
La producción de rosquillas ha sido una tradición en esta localidad y tiene buena aceptación en el mercado nacional e internacional por su excelente calidad.
Existen más de 30 pequeños talleres de ladrillos y tejas de barro, los que se comercializan en la región. El ladrillo de barro rojo de Yalagüina es reconocido por su calidad y tradición de sus artesanos, la mayoría de estos talleres están ubicados en la comunidad Los Encuentros. También hay aproximadamente 15 familias que se dedican a la alfarería, elaborando ollas, comales, maceteros, jarros y tinajas.
En el municipio se elaboran artesanías a base de bambú, la elaboración de estos artículos es considerada fuente de empleo para familias de la comunidad El Terrero principalmente, elaboran muebles, canastos, entre otros.
Otros sitios de interés histórico y cultural
En el municipio de Yalaguina existen como sitios de interés histórico y cultural: El monumento dedicado al Coronel Santos López y las ruinas de la Iglesia Vieja destruida en 1935 por órdenes del padre Mejía debido a que este templo religioso fue profanado por las tropas intervencionistas norteamericanas.
Comedor Matapalo, doña Basilia Cruz, de la comunidad de Matapalo, ha convertido su casa en el comedor más visitado por turistas nacionales y extranjeros, ofreciendo rosquillas y un apetitoso plato de frijoles recién cocidos con crema, cuajada y huevo, acompañado con café o refrescos naturales.
Personajes locales que han aportado a la historia y cultura del pueblo
El Coronel Santos López, héroe Nacional de reconocida trayectoria revolucionaria, reconocido miembro del Ejército Defensor de la Soberanía Nacional que acompañó al General Augusto C. Sandino en su lucha anti-intervencionista entre los años 1927 a 1934. Santos López fue fundador de lo que se conoció como el «Coro de Ángeles», fue también eslabón en la lucha del FSLN.
Horacio Aguirre, se ha encargado de impulsar y promover la tradición del «Judas Iscariote».
Prof. Manuel Guzmán, historiador reconocido del municipio.
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