En este municipio son famosas sus rosquillas y cosas de horno. Los turrones o pelotas de “nillo”, endulzadas con dulce de caña, son comunes porque su clima permite cultivar esta variedad de sorgo criollo.

Cuajada ahumada

En las celebraciones religiosas se comparten nacatamales con tamales, chicha, asados y fritos de cerdos. El pebre es una comida tradicional que aprovecha la cabeza de cerdo para preparar una especie de guiso con masa de maíz sancochado. Se acompaña con tortilla, tamal o guineo verde cocido.

La chicha de maíz, horchata o semilla de jícaro y tibio de pinol son bebidas tradicionales.

Los productos lácteos son constantes en la dieta de este pueblo.  

También enchiladas de carne de res, frijoles camagües cocidos, picadillo de cáscara de plátano con huevo o carne, quesos de crema, queso amarillo, ahumado, horneado, seco, de freír, fundido, prensado, semi-prensado, horneado, con verduras (zanahoria-apio), con chile, sopa de huevo de toro, revuelta para recién paridas, leche agria, moronga y tripa henchida.

Nacatamales

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2022-03-04T20:09:57+00:00

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