Marol
El plato típico o más popular del municipio de San Lorenzo es el “marol”, que contiene carne de res y cerdo sancochada, acompañados de maíz nesquizado molido, manteca de chanco y achiote, vinagre, pimienta negra, ajo, naranja agria, tomate y chiltoma, este platillo se acostumbra comer habitualmente en las fiestas patronales de agosto.
También es de consumo tradicional en el municipio el marol de hojas de quelite, nacatamales, pescado frito, chorizo de pescado, tamal pisque de maíz nesquizado.
Las bebidas típicas del municipio son la chicha de maíz, pozol, pinol y tibio; y la bebida representativa es la cususa, elaborada de maíz fermentado y caña de azúcar o de arroz. Es conocida por los pobladores como “el guaro blanco”.
Los habitantes de San Lorenzo tienen esta canción típica dedicada al guaro blanco:
El Guaro Blanco
(Anónimo)
El guaro blanco es un elemento que solo bolo quisiera estar,
cuando me pasa por la garganta,
Como me encanta saber tomar.
El primer trago me callo bien
y el segundo me callo mal y tercero ni cosquillazos
y es que el cuarto me va a botar.
El policía con su garrote a la chirola me va
a mandar y el secretario con su plumazo
los veinte pesos me va arrancar.
Por el amor a una mujer este aguardiente
me voy a beber, mi cuerpo salta cual
bola de hule diablos azules miro correr.
A mis amigos yo les suplico
cuando yo muera, cuando yo muera,
que me pongan de cabecera una botella para ir con ella,
que me pongan de cabecera para ir con ella
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